东北真有油炸冰溜子这道菜

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东北真有油炸冰溜子这道菜是真的吗?通过下面的调查来揭开事实真相,来对这种说法分辨真伪。

东北真有油炸冰溜子这道菜是真的。经过发展改良还有油炸冰棍、油炸冰淇淋——辨真伪网

调查过程:

1、在厨房郑师傅拿出了制作冰溜子的工具。使用试管样的容器装水后冷冻后制作出来的,干净卫生又不受季节的限制。但是冷冻冰溜子需要一晚上的时间,只好等第二天再过来了。

2、郑师傅没有马上炸冰溜子,而是把冰溜子埋在了面粉中均匀地包裹上面粉再次冷冻。随后用面粉、淀粉、泡打粉按照不同的比例混合搅拌,直到表面形成金黄色。再次拿出来的冰溜子面粉已经冻在了表面形成了面粉包衣,再将冰溜子放入调好的面糊中形成第二层面糊包衣然后开始下锅油炸。

3、油炸后的包衣表皮焦酥,让人看着就有食欲。外皮挺酥里面是特别硬,冰溜子还没有化。油炸的过程中火力很重要,太旺冰溜子易化太小外面的包衣不酥脆,火候全靠郑师傅拿捏。

调查结论:

东北真有油炸冰溜子这道菜是真的。经过发展改良还有油炸冰棍、油炸冰淇淋都赋予了这道传奇美味更多的滋味。


东北真有油炸冰溜子的视频(点此观看)

油炸

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