辨真伪网醋是碱性食品是真的吗？通过下面调查检测来验证事实真相，来对这种说法分辨真伪。
调查过程：
1、解放军第309医院营养科主任说，一般来说是食物中含有的矿物质比较多的像钾钠钙镁这种阳离子比较多，代谢出来会阳光离子居多那就是偏碱性的。如果是我人阴离子比较多的像氢氯等等比较多它就是偏酸性的。
2、分别准备了香醋、米醋、陈醋、白醋送到了国家食品质量安全监督检验中心对他们中的阳离子钙钾钠和阴离子磷氯的含量进行检测。检测结果显示：阴离子含量都大于阴离子含量。
香醋：（阳离子类）钙140.2mg/L，钾3140.7mg/L，钠4941.9mg/L，（阴离子类）氯0.98mg/L，磷2711.3mg/L。
米醋：（阳离子类）钙180.3mg/L，钾2012.2mg/L，钠5711.0mg/L，（阴离子类）氯1.0mg/L，磷1595.2mg/L。
陈醋：（阳离子类）钙54.6mg/L，钾936.3mg/L，钠7341.2mg/L，（阴离子类）氯1.2mg/L，磷1595.2mg/L。
白醋：（阳离子类）钙52.5mg/L，钾10.2mg/L，钠3614.8mg/L，（阴离子类）氯0.58mg/L，磷2.1mg/L。
3、解放军第309医院营养科主任说，通过检测看这里边的矿物质就是阴离子比较多，所以说它应该是偏碱性的。但是要注意我们醋有很多种，有一种是醋酸勾兑的醋，这就是酸性的。醋酸勾兑的醋一般是工业用的很少用来食用，食用的醋一般都是碱性的。
4、无论酸性食品还是碱性食品它们的酸碱度与进入人体之前酸碱度其实是没有必然联系的。比如西红柿、柠檬、山楂也都是酸性口感，却也都是碱性食品。
多吃碱性食物对吗？
解放军第309医院营养科主任说，其实从营养平衡的角度来讲，我们也需要各种食物都有。蔬菜水果是我们平时吃得比较少的，所以它对身体也是一个均衡。我们人体的体液是7.34到7.44之间，它就是一个弱碱性的环境。所以我们也需要很多的矿物质来平衡，不管是酸性食物还是碱性食物过多过少都不好。
身体酸碱平衡要维持吗？
解放军第309医院营养科主任说，不用太纠结这个问题，我们生活中很多的食物只要均衡，按照中国居民膳食宝塔，肉禽鱼蛋奶动物食物要有，米面要有蔬菜水果等等，豆类包括坚果。就是第一种食物都齐全身体的酸碱一般不会失衡。
调查结论：
醋是碱性食品是真的。
