玉米香精可以使玉米久煮不烂

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玉米香精可以使玉米久煮不烂是真的吗?为了验证这个传言是真是假,决定买玉米亲自实验。通过实验来分辨这个说法的真伪。

玉米香精可以使玉米久煮不烂这个说法是假的——辨真伪网

实验工具:玉米、玉米香精
实验步骤:
1、为了确保实验数据的准确性来到了中国农业大学食品科学与营养工种学院食品添加剂研究室。把卖来的两份相同品种的玉米样品分别做好标签,然后按照玉米香精上所标注的比例往煮一号样品的水里添加了香精。 二号样品则用清水煮。
2、十五分钟后,添加香精的样品表面出现了部分破裂,而没添加香精的二号样品表面未出现任何破裂。从这个结果看玉米香精并没有让玉米久煮不烂。
3、用不同品种的玉米再做一次实验。把不同品种的两份玉米样品分别做好标签,分别往两份样品的煮水里添加了相应比例的玉米香精。
4、十五分钟后,添加了香精的两份样品颗粒都出现了裂纹。通过两次实验玉米香精都没有让玉米久煮不烂。
5、市场调查中发现,商贩一般会把煮好的玉米捞出来后再煮新的,而不是把玉米入在锅里一直煮。所谓久煮的说法也是不确切的。
实验原理:
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授说,玉米耐煮与不耐煮是和玉米的品种有关系。应该和玉米粒表皮的厚度,还有玉米本身它淀粉含量、水分含量都有关系。玉米香精不能让玉米久煮不烂。 在《食品添加剂使用卫生标准GB2760-2001》里边关于煮玉米是否可以使用玉米香精国家标准里没有明确规定,这方面现在是一个空白。

健康提示:

首都医科大学附属复兴医院副主任说,经常食用添加玉米香精的玉米会在人体内造成玉米香精的堆积, 会造成肝脏、肾脏的负担过重,可能会对我们的胃肠道有一定的损伤。

玉米在煮制的过程当中不提倡添加任何食品添加剂。要摄取它天然的营养成分。偶尔少量食用添加玉米香精的玉米对身体基本没什么危害,但是长期大量的食用还是有伤害的。

实验结论:
玉米香精可以使玉米久煮不烂这个说法是网络谣言。


玉米香精可以使玉米久煮不烂实验详细过程请看视频(点此观看)

玉米

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