辨真伪网水泡掉色的海米是染色海米是真的吗？在超市里的营业员说特级的海米都是好的，市场上的海米一种红色、一种白色，关于两种海米的区别，市场销售人员有的说是产地不同，有的说是季节不同，还有的说是加工过的染过色。关于红色海米是否为染色海米商家们说法不一，那么真相究竟是怎样的呢？通过下面的实验来揭开事实真相。
实验工具：海米（来自不同市场）、水杯、水、专业检测设备
实验步骤：
1、将从不同市场购卖来的海米分别编号，进行泡水实验。
2、一个小时后从超市卖来的海米都没有出现掉色现象。
3、一个小时后从市场卖来的海米其中一份样品中的水变成了粉红色。
4、将四份海米样品送到了北京理工大学化学学院实验室。学院的教授对海米样品进行专业的检测。
5、按照国家标准用了薄层层析法对四份样品进行了检测。
6、经过12小时检测后，水泡没有掉色的样品没有检出色素。水泡掉色的样品检出含有落日黄。
7、专业检测的结果与之前水泡掉色的检验结果完全一致。
实验原理：
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授说，如果海米放在水里面很快水的颜色变化了，那么可以说这个海米加了一些溶于水的色素物质。正常海米放在水里一般不会掉色，因为它表面那个红色主要是虾青素，它是不溶于水的，正常虾米泡在水里不会变色。
实验结论：
水泡掉色的海米是染色海米是真的。海米在加工过程中是不请允许加入人工合成色素，象胭脂红、落日黄之类的。长期地食用会引起过敏反应，对人体内脏器官（肝脏）会造成不利的影响。
分辨方法：
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授说，当掰开海米里面肉的时候，肉应该是白色的，有时候稍微有一点淡淡的黄色那么这只虾米是正常的虾米的色泽。
水泡掉色的海米是染色海米实验过程请看视频（点此观看）
