用豆浆就能自制豆腐脑

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豆浆就能自制豆腐脑是真的吗?通过下面的实验来验证真相,来对这种说法分辨真伪。

用豆浆就能自制豆腐脑是真的——辨真伪网

实验过程:

1、不要用外面买回来的豆浆,因为浓度不够。将黄豆和水按照1:5的比例提前做好了一壶豆浆。过滤掉豆渣待用。

2、三克的葡萄糖酸内酯十毫升的常温水混合后倒入豆浆然后密封。

3、使用45℃左右的温水倒在盘子底上,包裹住密封盒。

4、等待15分钟之后打开密封盒子,豆浆凝结豆腐脑已经做成了。

实验原理:

使用葡萄糖酸内酯来做豆腐和传统做豆腐的原理相似。葡萄糖酸内酯放进去之后主要目的是促进豆浆当中蛋白质的凝结。

实验结论:

用豆浆就能自制豆腐脑是真的。


用豆浆就能自制豆腐脑的视频(点此观看)

葡萄糖酸内酯

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