划两刀就能够轻松剥掉鱿鱼的“黑皮”

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俗话说樱桃好吃树难栽,鱿鱼好吃皮难剥。说的这个皮难剥指的就是鱿鱼的这一层表面的“黑皮”如果这层“黑皮”不处理好的放上非常影响菜的口感的。炒到最后会非常地硬,老人和小孩都不适合食用。所以说我们在做鱿鱼菜之前第一步就是要处理好鱿鱼的这层“黑皮”。那么有什么好方法呢?有人说划两刀就能够轻松剥掉鱿鱼的“黑皮”是真的吗?到底有没有那么简单呢,那么通过下面的的实验来验证下。

划两刀就能够轻松剥掉鱿鱼的“黑皮”是真的,而且很方便很高效的——辨真伪网

实验工具:鱿鱼、刀、案板
实验步骤:
1、在鱿鱼的黑皮上竖着划一刀,然后再横着划一刀,也就是划一个十字。
2、在十字刀口交汇处,揭起黑皮用力撕扯。四分之一的鱿鱼黑皮完整的被剥掉了。
实验原理:
鱿鱼皮是由两层构成,一层是鱿鱼的“黑皮”,还有一层是皮下结缔组织,而实际上这层“黑皮”跟皮下组织是紧密联系在一起的,非常不容易分开。如果仅仅用手去剥的话只是剥掉了表面这层“黑皮”,如果用刀划一下的话就会将这两层都划开,皮下结缔组织跟鱿鱼肉之间会有少许的缝隙,再用手轻轻一剥就很容易剥掉了。
实验结论:

划两刀就能够轻松剥掉鱿鱼的“黑皮”是真的,而且很方便很高效的。


划两刀就能够轻松剥掉鱿鱼的“黑皮”实验过程请看视频(点此观看)

鱿鱼

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