用醋可检验奶饮料中是否含奶

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用醋可检验奶饮料中是否含奶是真的吗?不含奶的饮料加醋是什么样子呢?通过下面这个实验来为你验证这个说法的真伪。 

用醋可检验奶饮料中是否含奶的说法是假的——辨真伪网


实验工具:醋、牛奶、原味奶茶、水果牛奶、花生牛奶、杏仁露、核桃露、豆浆、烧杯、量杯
实验步骤:
1、取200毫升牛奶倒入烧杯当中,接下来往牛奶当中放入醋100毫升。有絮状物生产,感觉像弄碎了的豆腐花。
2、将原味奶茶、水果牛奶、花生牛奶各取200毫升倒入烧杯当中。同样用100毫升的醋分别倒入三种奶饮料当中。
3、原味奶茶加醋后是特别特别碎的絮状物,有点像绿豆汤的沉淀物。比牛奶加醋的混合物稍微地稀一点、散一点。
4、水果牛奶加醋后比原味奶茶加醋的混合物更稀了。还是有絮状物的产生,比牛奶加醋相对而言松散很多。
5、花生牛奶加醋后絮状物更加明显。跟牛奶的比较一下区别还是很大的,絮状物更多更多浓稠。
6、杏仁露加醋产生絮状物。核桃露加醋产生絮状物。豆浆加醋产生大量絮状物。不含奶的纯植物蛋白饮料跟醋同样也会发生反应。
实验原理:
醋当中有醋酸,牛奶含有丰富的蛋白质(酪蛋白),当醋酸碰到蛋白质之后就发生了化学反应,使蛋白质固化了。所以就产生了肉眼看见的浓稠的絮状物。牛奶属于酪蛋白,花生、核桃、杏仁等属于植物蛋白,醋遇到这两种蛋白质都会发生化学反应。
实验结论:
用醋可检验奶饮料中是否含奶是网络谣言。因为不含奶的纯植物蛋白饮料跟醋同样也会发生反应。


用醋可检验奶饮料中是否含奶实验详细过程请看视频(点此观看)

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