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芝麻酱含钙量不输牛奶是真的吗？通过下面的调查检测来验证真相，来对这种说法分辨真伪。
检测过程：
1、将芝麻酱和牛奶送到了国家食品质量安全监督检验中心，在这里进行钙含量的鉴定。检测结果显示：牛奶当中的钙含量为156.3mg/100g，芝麻酱的钙含量为1237.7mg/100g，钙含量是牛奶的8倍。
芝麻酱为什么含钙高呢？
中国武警总医院主任营养医师说，芝麻酱里的钙含量高原因是芝麻里的钙含量就高。评价食物钙含量有一种标准叫做一百克食物里含钙是多少毫克来算的。每一百克芝麻里含大约800毫克左右的钙。芝麻酱因为加工以后酱有些浓缩这个量比芝麻还要高。
补钙可以光吃芝麻酱吗？
1、中国武警总医院主任营养医师说，钙的摄入量还有一些别的因素的影响，比如说维生素D ，它是促进钙吸收的因素，从这个角度来说芝麻酱一个是它总量可能不够，另外一个它的这种其它好处，比如维生素D的含量，氨基酸的含量都是不具备的，所以说不推荐单纯用它来做补钙的食物。
2、北京积水潭医院营养科主任说，《中国居民膳食指南》当中推荐成人摄入钙的标准是每天80mg，芝麻酱是个调味品，我们每天摄入量不可能很多，所以我们提倡多种食物选择平衡膳食。不同的食品有不同的效果和作用，不是单吃哪一样东西就可以百分之百满足的。
补钙注意事项：
中国武警总医院主任营养医师说，补钙除了考虑钙含量以外还有一些别的因素，氨基酸的含量，也就是在我们补钙的时候食物中最好还含了氨基酸比较丰富的食物，这样有利于钙的吸收。另外还有一些因素是能够阻碍钙吸收的，比如说食物中的一些草酸植酸类的食物，一般含的草酸植酸比较多的食物是菠菜。苋菜等等。食用这些食材的时候可以做一些特殊的加工，比如先用水焯一下，然后把水滤掉再加工这种食材。
检测结论：
芝麻酱含钙量不输牛奶是真的。不同的食品有不同的效果和作用，不是单吃哪一样东西就可以百分之百满足的。
