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当一家人其乐融融做团圆饭时一定要注意厨房里的安全隐患。例如炒菜的油锅着火了要怎么办呢？如果处置不当容易引燃其它物体。有很多迅速将火扑灭的方法。比如盖上锅盖，或者倒上大米、白面等，还有个方法是用炒菜用的食用油就可以灭火。食用油能灭火是真的吗？火上真的能浇油吗？通过下面的实验来为你揭开事实真相，对这种说法分辨真伪。
实验工具：食用油、锅、标尺、感应式温度测试仪、大米、面粉、水、打火机
实验步骤：
1、将食用油倒入锅中，点火，3分钟后油锅温度是285℃，油锅开始冒烟。 4分钟后油锅里的油温是331℃，5分20秒后油锅温度上升到440度左右，随后油锅中冒出大量白烟将油锅罩满，然后突然起火。接下来白烟消失转化成了黑烟开始燃烧。20秒后油锅燃烧的火焰窜起到1米多高。
2、将食用油倒入在燃烧的锅中，油锅里的火渐渐熄灭了。难倒常说的火上浇油越烧越旺是假的吗？再次进行实验。
3、这次在油锅着火后倒入少量的食用油，食用油再次将火熄灭了。
4、实验用水来灭油锅里的火。当水一遇到火焰时就迅速炸开，升腾的火苗足足有两层楼高。一定不能用火灭油锅火。
5、实验用面粉来灭火。当面粉的粉尘遇到火焰后，瞬间爆燃了。
实验原理：
食用油在加热过程中，因为受热表层产生油蒸气，温度过高以后油蒸气就会引起燃烧。燃烧的并不是食用油本身而是油蒸气，也就是实验中看到的白烟，油蒸气要达到400℃以上才能燃烧。处在常温下的食用油直接用火点肯定是点不着的，因为温度没有达到400℃。当在着火的油锅中倒入食用油，就使油锅中的温度降到了400℃以下，自然就失去了继续燃烧的条件，火也就被扑灭了。
厨房灭火：
1、在火势较小时，可以选择盖上锅盖来灭火。
2、在火势较大时，最简单有效的方式就是倒入蔬菜。
3、均匀的倒入大米也能起到灭火的效果。
4、油锅着火以后不要紧张，如果感觉到火已经控制不住，扑灭不了的情况下，要及时地逃生，同时拨打119报警。
实验结论：
食用油能灭火的方法是真的。油锅着火千万不要用水来灭火，当水一遇到火焰时就迅速炸开。千万不要用面粉来灭火，因为飞扬的粉尘会造成爆燃。
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