豆浆与鸡蛋不能同时吃

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豆浆与鸡蛋不能同时吃是真的吗?通过下面的实验来验证真相,来对这种说法分辨真伪。

豆浆与鸡蛋不能同时吃是假的。煮熟的豆浆与鸡蛋同食很安全的——辨真伪网

验证过程:

1、记者来到了中国农业大学进行求证。将黄豆放到高速粉碎机中打粉,称出来一克豆粉作为检测样品。首先往豆粉中加入氯化钙溶液,放到振荡器上将豆粉与氯化钙混合均匀。放到25摄氏度下恒温振荡两个小时。

2、实验员说生豆粉中胰蛋白酶抑制剂的含量为17.12毫克/100克。这说明生豆粉中是含有胰蛋白酶抑制剂的。 

3、武警总医院过敏反应科副主任医师说,这种胰蛋白酶抑制剂的存在容易和蛋白质结合,比如说鸡蛋中的黏液蛋白,结合之后容易生成一些不良的物质。减少身体对蛋白质的吸收,造成营养不良。

4、检测煮熟了的豆浆,检测方法与生豆粉相同。实验员说熟豆浆中胰蛋白酶抑制剂的含量下降到了0.096毫克/100克,几乎可以忽略不计。因此熟豆浆和鸡蛋同时食用也就不会出现不良反应了。

5、武警总医院过敏反应科副主任医师说,实际上煮熟的豆浆和其它的蛋白质,比如说鸡蛋共同食用是我们临床当中常用的一种流食,是比较安全的,营养成分也是很高的。

验证结论:

豆浆与鸡蛋不能同时吃是假的。煮熟的豆浆与鸡蛋同食很安全的。


豆浆与鸡蛋不能同时吃验证详细过程请看视频(点此观看)

豆浆机

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